L’azienda il Poggio Convivium lavora da oltre settant’anni con passione per valorizzare i prodotti del territorio in cui è insediata, il cuore della Val d’Orcia, dove si estende su una superficie di 110 ettari.

L’attività principale consiste nella coltivazione con metodo biologico di diverse colture e nell’allevamento allo stato brado di suini dai quali si ricava l’apprezzata carne “Cinta Senese DOP”, trasformata rigorosamente a mano nei laboratori aziendali in delizie gastronomiche tipiche della tradizione toscana. 

Gli animali vengono gestiti assecondandone i naturali ritmi di vita e cercando di impattare il meno possibile sull'ambiente che li ospita, cosicché l’attività non solo si inserisce in modo armonico nel contesto naturale in cui si sviluppa ma contribuisce anche a preservarlo.